⁣Кабачковая икра "Лучше Магазинной"

⁣Кабачковая икра "Лучше Магазинной"
Без уксуса!

✅кабачки 3кг
✅морковь 1кг
✅лук 1кг
✅масло подсолнечное 1,5 стакана
✅помидоры 1кг
или томатная паста 200г
✅соль 1ст.л.
✅сахар 2ст.л.

Морковь потереть на терке
Лук порезать
Кабачки почистить от кожицы, нарезать пластинами
Лучше брать КРУПНЫЕ!
В них меньше жидкости, икра будет гуще, вкуснее!

Овощи можно обжарить на масле (вкуснее) или потушить (полезнее)
Если будет лишняя жидкость, слить

Добавить соль, сахар, томат. пасту (или помидоры, измельченные блендером)
Взбить до однородной массы без комочков

Варить 1,5часа на медленном огне

Закатать, укутать до остывания
☝Хранить в холодильнике

Если очень сладкая морковь, сахар можно уменьшить
С томатной пастой соли нужно меньше, со свежими помидорами чуть больше

Пробуйте, когда провалилось хотя бы 1 час

Эта смесь во время кипения так и норовит плюнуть в Вас, на стены и даже потолок 🤣
Лучше прикрыть крышкой, чтобы не отмывать себя и всё вокруг

#дачнаяжизнь #заготовки #дача #огород #сад #надаче

Источник: https://t.me/mebis_58